食品安全科普常识——预防食源性疾病的十项建议

(1)不买不食腐败变质、污秽不洁及其他含有有害物质的食品。

(2)不食用来历不明的食品，不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。

(3)不光顾无证无照的流动摊和卫生条件不佳的饮食店。

(4)不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食。

(5)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。

(6)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

(7)不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌病毒，喝开水最安全。

(8)不吃腐烂变质的食物，腐烂变质的食物会变酸、变苦、散发出异味，这是由细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

(9)进食前或便后应将双手洗净。养成吃东西前洗手的习惯，人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵，吃东西前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

(10)在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。